Executive Pastry Chef/ Şirniyyat üzrə Baş Aşpaz
İşin təsviri
- Create and execute innovative, high-quality desserts, pastries, breads, and confections.
- Lead, mentor, and inspire the pastry team to maintain excellence in every creation.
- Develop seasonal menus and signature items that wow guests and drive sales.
- Ensure consistency, quality, and presentation across all pastry items.
- Manage inventory, control costs, and maintain food safety and sanitation standards.
- Collaborate with the culinary and events teams for special menus, banquets, and catering.
Qualifications
- Proven experience as Executive Pastry Chef in high-volume kitchens.
- Minimum 10 years of international hotel experience in senior pastry positions
- Exceptional creativity and skill in both classic and modern pastry techniques.
- Strong leadership and team management experience.
- Knowledge of food safety regulations and kitchen hygiene standards.
- Culinary degree or formal pastry training preferred.
- Passion for innovation, presentation, and delivering memorable guest experiences.
Interested candidates can send their cv to aze.careers@fairmont.com
Əmək funksiyası
- Yenilikçi və yüksək keyfiyyətli desertlər, şirniyyatlar, çörəklər hazırlamaq və təqdim etmək.
- Şirniyyat komandasına rəhbərlik etmək, onları təlimləndirmək və hər işdə yüksək səviyyəni qorumağa ruhlandırmaq.
- Mövsümi menyular və imza desertlər hazırlamaq, qonaqları heyran etmək və satışları artırmaq.
- Bütün şirniyyat məhsullarının keyfiyyətinə və təqdimatına nəzarət etmək.
- İnventarı idarə etmək, xərcləri nəzarətdə saxlamaq və qida təhlükəsizliyi ilə sanitariya standartlarına riayət etmək.
- Xüsusi menyular, banket və katerinq üçün kulinariya və əlaqəli şöbələr ilə əməkdaşlıq etmək.
Tələblər
- Yüksək həcimli mətbəxlərdə Şirniyyat üzrə Baş Aşpaz kimi sübut edilmiş təcrübə.
- Şirniyyat sahəsi üzrə yüksək vəzifələrdə minimum 10 illik beynəlxalq otel təcrübəsi
- Klassik və müasir şirniyyat texnikalarında yüksək yaradıcılıq və ustalıq.
- Güclü liderlik, komanda idarəetmə və mentorluq bacarıqları.
- Qida təhlükəsizliyi və mətbəx sanitariya qaydalarına dair bilik.
- Kulinariya təhsili və ya formal şirniyyat təhsili üstünlükdür.
- Yenilikçi yanaşma, estetik təqdimat və unudulmaz qonaq təcrübəsi yaratmaq həvəsi.
Maraqlanan namizədlər cv-lərini aze.careers@fairmont.com elektron poçt ünvanına göndərə bilərlər.
