Sendviç ustası
İşin təsviri
- Müxtəlif növ sendviçləri reseptlərə və müəssisə standartlarına uyğun hazırlamaq
- Yeni sendviç reseptlərinin hazırlanması və menyunun inkişafında iştirak etmək
- Məhsulların keyfiyyətinə nəzarət etmək və düzgün inqrediyent seçimini təmin etmək
- Hazırlanan məhsulların dad, görünüş və təqdimat standartlarına uyğunluğunu yoxlamaq
- Günlük menyuya uyğun iş bölgüsünü təşkil etmək və hazırlıq prosesinə nəzarət etmək
- Porsiya ölçülərinin və reseptlərin düzgün tətbiqinə nəzarət etmək
- Qida təhlükəsizliyi və sanitariya qaydalarına riayət olunmasına nəzarət etmək
- Məhsul israfının qarşısını almaq üçün nəzarət və optimallaşdırma aparmaq
- Stokların idarə olunmasında və sifarişlərin planlanmasında iştirak etmək
- Mətbəx avadanlıqlarının düzgün istifadəsinə nəzarət etmək
Tələblər
- Orta ixtisas və ya ali təhsil (qida texnologiyası və ya kulinariya sahəsi üzrə üstünlükdür)
- Müvafiq sahədə (sendviç ustası / aşpaz) minimum 2 il iş təcrübəsi
- Müxtəlif sendviç növlərinin hazırlanması və reseptlərlə işləmə bacarığı
- Menyu planlaması və yeni məhsulların hazırlanması üzrə ilkin təcrübə
- Qida təhlükəsizliyi, gigiyena və sanitariya qaydaları üzrə bilik və təcrübə
- Məhsul keyfiyyətinə nəzarət və düzgün inqrediyent seçimi bacarığı
- Komandaya rəhbərlik və iş bölgüsünü təşkil etmə qabiliyyəti
- Operativ qərarvermə və problem həll etmə bacarığı
- Stok idarəetməsi və sifariş planlaması üzrə anlayış
- İsrafın azaldılması və resurslardan səmərəli istifadə bacarığı
- Mətbəx avadanlıqları ilə işləmə və təhlükəsizlik qaydalarına riayət etmə
- Məsuliyyətlilik, dəqiqlik və detallara diqqət
