Demi Chef de Partie (Şirniyyat bölməsi)

Vəzifə öhdəlikləri

Şirniyyat və qənnadı bölməsinin gündəlik iş prosesinin təşkilində iştirak etmək;

Baş aşpazın göstərişlərinə uyğun olaraq tort, piroq, keks, peçenye, desert və digər şirniyyat məhsullarını hazırlamaq;

Şirniyyat və desertlərin hazırlanması üçün tələb olunan inqrediyentləri hazırlamaq, ölçmək, porsiyalamaq və düzgün saxlamaq;

Təsdiq olunmuş reseptura və texnoloji standartlara uyğun məhsullar hazırlamaq;

Krem, xəmir, biskvit digər qənnadı komponentlərinin hazırlanmasını həyata keçirmək;

Desertlərin dekorasiyası və təqdimat standartlarına uyğun hazırlanmasını təmin etmək;